如何辨别荔枝？怎样去识别荔枝

南山荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”,荔枝原产于中国南部，是亚热带果树,荔枝果肉中含量高达20%；每一百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，此外还含有蛋白质、脂肪、柠檬酸、果酸、磷、钙、铁等成分。
广东人有一句话：一只荔枝三把火。火气大的人吃了十来个就会有反应了。民间流行的解决方法是喝适量的淡盐水或蜜糖水，其实最直接的方法是煮荔枝茶，能达到降火的功效。传说荔枝壳煮水可治吃荔枝所致的身体不适，杨贵妃就是用这独步单方消除恶心、肢软乏力、头晕目眩等啖荔枝的后遗症。

要分清荔枝的品种、特质，最简单的一个方法是根据荔枝上市时间作出判断。因为荔枝的成熟与产地所处的纬度位置、受光照时间有极为密切关系，其上市的时间变化规律较为明显。一般而言，4月底上市的荔枝，多是三月红、白蜡、黑叶荔枝等早熟品种，这几个品种的荔枝上市时在颜色上往往是青红交杂，果壳较尖锐。在味道方面，也稍带有酸味。
　　5月中下旬是品尝荔枝的最好时节，因为此时荔枝的一些优良品种如糯米糍、妃子笑、桂味荔枝开始上市。这些荔枝品种的共同特征是颜色较呈暗红色。在味道方面，优良品种的荔枝绝不带酸味、甜度较高，且有较浓的香味。

常绿乔木。树冠广阔，枝多拗曲。高通常不超过10米，有时可达15米或更高，树皮灰黑色;小枝圆柱状，褐红色，密生白色皮孔。叶连柄长10～25厘米或过之;小叶2或3对，较少4对，薄革质或革质，披针形或卵状披针形，有时长椭圆状披针形，长6～15厘米，宽2～4厘米，顶端骤尖或尾状短渐尖，全缘，腹面深绿色，有光泽，背面粉绿色，两面无毛;侧脉常纤细，在腹面不很明显，在背面明显或稍凸起;小叶柄长7～8毫米。花序顶生，阔大，多分枝;花梗纤细，长2～4毫米，有时粗而短;萼被金黄色短绒毛;雄蕊6～7，有时8，花丝长约4毫米;子房密覆小瘤体和硬毛。果卵圆形至近球形，长2～3.5厘米，成熟时通常显暗红色至鲜红色;种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。

　　荔枝如何辨别：

　　第一步：观其大略：从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳，那种色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝，很可能是不良商贩人为处理过的。

　　第二步：投石问路：挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性，如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞，不为钱包考虑也要为身体考虑，还是不要冒险为好。

　　第三步：以貌取胜：俗话说透过现象看本质，要选到肉厚核小的荔枝，就要选那些顶尖偏尖的荔枝，那些顶尖偏圆的荔枝一般核比较大。