南山荔枝三大品种比较

可感较好荔枝主要有三大品种：妃子笑、糯米枝和桂枝。
      一：妃子笑，它属早熟，皮较厚，肉多，但始终有点酸酸的味道，不酸吃起来就有渣的感觉，酸酸甜甜我做主（妃子笑）。
      二：糯米枝，它属中熟，皮较薄，肉多汁多，甜爽可口。最好的就是南山糯米枝，它自有一股清香袭人且不易上火。
      三：桂枝，它属中熟，皮较薄，核有大有小，个人觉的大核的肉比糯米糍味道好点，只不过核大点，小核可感跟糯米糍差不多，肉脆爽清甜。可惜的是南山桂枝核大的多些，但它独特口味没变，还是那么脆爽清甜。
      晒荔枝首先槐枝，它皮较厚核也价钱便宜，易干不易坏。晒的果得选好果，有虫害的和烂果得剔出。晒中千万不要淋到水，晒干后要密封好，严防受潮，时不是还要拿出来复晒几次，防止受潮烂掉。
      泡荔枝可选糯米枝，桂枝和槐枝。糯米枝它糖份重，易变味。要泡酒的荔枝得先挑好，泡前先晒一至二天，再剥开泡在酒里，密封好放置半年至一年喝最佳。想要酒保持原色，得把荔枝里的膜也一起剥掉。反之一样。