南方地区冬草莓+夏葡萄生产关键技术

   葡萄为葡萄科葡萄属多年生藤本植物，浆果，多为圆形或椭圆形，色泽随品种而异，约占全世界水果产量的 1/4 ，其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒 。葡萄是一种落叶果树，春天气温回升后开始萌芽生长，开花结果，到夏秋季成熟上市； 10 月气温下降开始落叶，进入休眠状态，因此葡萄采摘后的土地为闲置状态，土地有半年时间没有经济价值 。

   草莓为蔷薇科草莓属多年生草本植物，叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，聚伞花序，花两性；萼片卵形，花瓣白色，浆果，鲜美红嫩，果肉多汁，营养价值高 。

   利用葡萄套种草莓的种植模式，可提高土地使用率，实现葡萄园空间合理交错，增加葡萄园观赏和经济价值，促进观光农业持续健康发展。

1 试验园基本情况

   供试葡萄品种为巨峰，套种选用草莓品种为红颊、章姬，套种面积约 1 hm 2 ，其余葡萄种植区设为对照。葡萄套种草莓后，统计试验园内 2016～2017 年情况， 2016 年 667 m 2 葡萄产量为 1800 kg, 草莓产量 800 kg ； 2017 年 667 m 2 葡萄产量为 2000 kg ，草莓产量为 750 kg 。与对照相比，葡萄套种草莓后，葡萄的果实品质与对照没有明显差异，草莓的可溶性固形物含量降低，但其他并无明显差异。

2 葡萄套种草莓存在的主要问题

2.1 容易出现共同病虫害

   葡萄和草莓共患霜霉病、灰霉病、蚜虫等病虫害，套种在同一环境中易引起交叉感染，易造成葡萄和草

   莓具有共同病虫害 。在 2016 年 2 月至 2017 年 9 月间，统计套种过程中病虫害发生的情况，发现在灰霉病、霜霉病、叶斑病、红蜘蛛、蚜虫等主要病虫害之中，灰霉病和蚜虫是试验园内主要病虫害，灰霉病发病率为10%~12% ，蚜虫发病率为 15%~20% ，且具有发病时间长，危害面积大和发病频繁的特点。

   灰霉病主要危害果实、花梗和叶柄，造成花、果实的腐烂，尤其以果实受害最为严重。蚜虫主要以群居形式危害幼叶和幼果，吮吸汁液、造成植株生长衰弱、茎伸长停止。灰霉病和蚜虫对产量和品质的影响都较大。

2.2 部分生长阶段对环境条件的需求差异较大，导致相互影响4 月是管理的关键时期，此时草莓进入生长后期，葡萄进入果实膨大期，两者生长重叠、且对环境条件的需求不同，就导致相互影响。主要表现为温度、水分、湿度及光照需求不同：现阶段葡萄生长需拉高温促进果实膨大，一般白天温度需求 28～32 ℃ ，夜温 9℃ ；而草莓白天温度需要在 18～20 ℃ ，夜温 5～6 ℃ ；葡萄需要及时浇水，以免影响果粒膨大效果，而草莓则要防止烂果需适当控水。葡萄空气湿度需 60%～70% ，而草莓湿度最好控制在 30％～50% ；葡萄进入膨果期，需要大面积遮阴，而草莓达不到光饱和点 20000 Lx ，光照不足易出现徒长。

3 主要技术

3.1 葡萄管理关键技术

3.1.1 品种 选择丰产耐寒，生长势旺，品质好，产量高，抗病力强的优良品种；葡萄可选用巨峰、甬优一号、早亚宝等，这些品种的特点是休眠期短、丰产性强、耐贮运、果实发育期短、成熟早、生长中庸、抗病。

3.1.2 定植 葡萄种植密度葡萄株行距 1 m×2 m,667 m 2 定植 330 株，定植前深翻挖沟，施腐熟有机肥2500 kg ，磷钾肥 100 kg ，肥土混合均匀。挖栽植坑深25 cm 放入苗木，覆土踏实后浇定根水。

3.1.3 整形修剪 种植当年，萌芽后每株选留 1 个新梢， 40 cm 摘心。摘心口留一强健副梢继续生长，其余留 1～2 片叶摘心。将苗木引缚设立支架上形成树体雏形，并除掉当年全部花序。

3.1.4 枝蔓及花果管理 当新梢长至 4～5 cm 时，每个芽眼内选留一个强壮的新梢，其余的弱梢抹去，同时抹去多年生枝蔓上的徒长枝和细弱枝。在新梢长至15 cm 时，疏除过密的发育枝和徒长枝。在新梢长至25～30 cm 时，以疏除过密枝，细弱枝和徒长枝为主。开花前 3～5 天在花序以上保留 4～6 片叶摘心，只保留每个新梢上顶端的一个副梢，保留 1～3 片叶反复摘心，其他副梢全部去除 。

对生长势强的结果枝，在花前进行摘心。花期喷施 1 次 0.2%~0.3% 的硼酸或 0.2% 的硼砂溶液，隔 5 天再喷 1 次，连续喷 2～3 次，盛花期用浓度为 25～50 mg/kg 的赤霉素溶液浸蘸花序或喷花序。

3.2 草莓促成栽培

3.2.1 品种 草莓品种选用红颊、章姬两种。

3.2.2 定植 7 月底，在葡萄园翻耕土壤，施入石腐熟猪粪、菜饼、复合肥、钙镁磷肥，深翻入土中约 25 cm ，灌透水，覆膜，闷 30 天后除膜通气，开沟做畦，畦面宽80 cm ，沟宽 35cm ，沟深 30 cm ；于 9 月上旬按葡萄行距方向定植，株行距 20 cm×30 cm ，根茎与地面相平，定植后施定根水。套种前 3 年，葡萄枝条尚未繁茂，草莓定植后应采用遮阳网适度遮荫，促进成活。

3.2.3 大田管理 10 月下旬覆盖地膜，每 667m 2 追施磷钾肥 15 kg ，破膜提苗，注意将中心叶片露出。 12 月上旬叶面喷施 10 mg/kg 赤霉素， 12 月中下旬，注意保持土壤湿润，当顶花穗显蕾时、顶花穗果开始膨大及采收前各施 1 次追肥，隔 20 天，结合灌水追施 0.5% 复合肥 1 次。

及时摘除黄叶、老叶、病叶、抽生的匍匐茎和采果后的老花茎。当顶花穗抽出后。选留 1～2 个健壮腋芽。掰除多余腋芽。及早疏去无效花、无效果，每个花穗可保留 5～7 个果。

3.2.4 水肥管理 草莓在秋末，初春，开花初期应及时追肥，每次亩施复合肥 10~15 kg ，结合中耕除草培土同步进行，以达到促苗、促花、促果的目的，葡萄定植成活后，发芽前和花期前结合浇水，每 667 m 2 各施尿素 10~15 kg 。

3.2.5 病虫害防治 防治灰霉病，以预防为主，及时清除园内枯枝病叶，葡萄修剪后的枝条、落叶全部装袋，草莓剥叶、起苗后捡净残枝老病叶，运出园外集中处理。

移栽前，用 50% 的多霉灵可湿性粉剂 1000 倍液对土壤进行喷雾，并在草莓第 1 花序有 25% 开花第 2 花序刚开花时，用 40% 嘧霉胺悬浮剂 800 倍液喷雾；防治白粉病，用 25% 吡唑醚菌酯可湿性粉剂 2000 倍液；防治蚜虫，可用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 4000～6000 倍液；防治红蜘蛛，可用 73% 克螨特乳油 3000 倍液。

草莓收获后，每 667 m 2 用 58% 甲霜锰锌可湿性粉剂 150 g 对水 50 kg 喷葡萄叶面和地面，每隔 7 天喷 1 次，连续喷 3 次，防止霜霉病、灰霉病交叉传播。

一旦发病，及时小心地将病叶、病花、病果等摘除并统一处理。发病后用 40% 嘧霉百菌清水剂 1000 倍液喷施叶面。

在草莓套种葡萄模式中，两者环境需求不同，管理产生矛盾，为确保经济效益，此时管理应已葡萄栽培为主。在保障葡萄正常生长的同时，尽可能保持土壤湿度，合理修剪枝叶，改善草莓光照，降低环境条件对草莓造成的影响 , 或者此时在草莓已在生长后期，果实品质已较差，经济效益不大，可以直接移除草莓。

4 讨论

通过在葡萄园中套种草莓，草莓每 667 m 2 产量为800 kg 左右，以市场价格 25 元 /kg ，平均 667 m 2 产值新增约 2 万元。葡萄套种草莓后，没有降低葡萄的产量和品质，草莓的品质也能得到保证。因此，此模式显著提高了葡萄园的经济效益，但套种后两者易发生共同病虫害，需要加强栽培管理技术措施，一旦发生病害，及时采取综合防治措施，在保证控制病虫害的同时，注意生态环境的保护。同时，由于两者环境对需求不同，管理产生矛盾，为确保经济效益，此时管理可以已葡萄栽培为主。在保障葡萄正常生长的同时，尽可能保持土壤湿度，合理修剪枝叶，改善草莓光照，降低环境条件对草莓造成的影响。到草莓生长后期，果实品质较差，经济效益不大，可以直接移除草莓[吉山花瑶]。

综上，葡萄行间套种草莓是目前葡萄园中比较理想的生态模式，对周围种植户有积极示范作用，在提高经济效益的同时，有利于促进观光农业的发展，进一步促进生态文明建设。