荔枝是夏季常见的一种水果，与香蕉、菠萝、龙眼并成为“南国四大果品”，营养丰富且具有健脾生津，理气止痛等功效，深受消费者的青睐，在我国西南部、南部和东南部均有种植，种植价值高且效益好。而为了保证荔枝种植的稳产高产，提高种植效益，做好荔枝树的栽培管理工作十分重要。那么，荔枝树该怎么栽培管理呢？现将荔枝树的栽培管理技术要点介绍如下。
1.定植
根据不同品种特点和生产需要搭配品种提高授粉水平，如以糯米糍为主栽品种，可混栽10%的黑叶荔枝和桂味荔枝；糯米糍、桂味、淮枝荔枝等品种可以混合栽种。春植在2~5月，秋植在9~10月。秋天通常较干旱，要注意及时淋水，以保证荔枝苗迅速恢复。荔枝的根系脆嫩易断，定植时荔枝苗要带泥团并用薄膜包装移苗。种植时先小心把包装泥团的薄膜解除，用手握住泥团，把苗移到植穴内；培土时用穴边的碎土轻轻压实，切忌大力踩踏，以免伤根。种植后淋透定根水。采用宽行窄株式或近正方形定植。定植密度一般为6米×6米或5米×6米，每亩18~22株。
2.幼龄树的管理
(1)土壤管理。幼龄荔枝园土壤管理以生草法为主，以减少土壤冲刷，改善土壤理化性状，提高有机质含量。幼龄荔枝园小、空间大，间种或保留良性草如藿蓟香、豆科杂草和一些蜜源植物，可以保护果园自然天敌的生存环境，同时能保护土壤有益生物；忌保留狗牙根、茅草、香附子等恶性杂草。园地杂草采用人工、机械或除草剂控制。结合施肥，每年中耕除草1~2次。
(2)施肥管理。幼年荔枝施肥管理以有机肥为主，化学肥料为辅。有机肥选用堆沤过的猪粪、牛粪、鸡粪、草木灰、麸饼肥等，花生麸和鸡粪等在施用前1~2个月先放在粪池内按1：6的比例加水混合腐熟后使用；无机肥可选用尿素、过磷酸钙、氯化钾或复合肥等。在定植前1~2个月挖穴施基肥，常规植穴为长80~100厘米、宽80~100厘米、深80厘米，每穴施入腐熟有机肥、野生绿肥、沼气肥、作物秸秆、泥肥、杂草、树叶及土杂肥等50~100千克，加过磷酸钙1千克、石灰0.5千克连同表土分层压入穴内，培埋成高20~30厘米的土墩。
在第一次新梢老熟后第二次新梢萌发时开始迫肥，采用“一梢二肥”甚至“一梢三肥”，即枝梢顶芽萌动时及新梢伸长基本停止、叶色由红转绿时各施1次，以腐熟人畜粪水或麸饼水、复合微生物肥料为主配合施用复合肥，适量加入尿素，肥料养分配比氮：磷：钾=1：(0.3~0.5)：(0.4~0.8)。第一年每次每株施肥量为尿素20~25克，或复合肥25~30克，或腐熟稀粪尿水或麸饼水2~3千克。
第二年起施肥量相应提高，均比上年增加50%~100%。每次施肥量可根据土壤的肥瘠和树势强弱适当增减。每次新梢叶片展开和转绿前可喷施0.2%的磷酸二氢钾或腐熟人粪尿稀释液1~2次，促进枝梢老熟。施肥方法可轮换采用盘状施肥法、放射沟施肥法和环沟施肥法等。在枝梢转绿期，可在喷药防治病虫时进行根外追肥，加快枝梢老熟。施用时间以早晨或傍晚为佳，施用部位以叶背为主，用喷雾器喷施至叶片滴水为度。
常用的肥料种类和浓度：尿素、磷酸二氢钾各0.2%~0.5%、硫酸锌0.1%~0.2%、硫酸镁0.1%~0.2%，也可用天然有机提取液或接种有益菌类的发酵液等。秋梢老熟后在树冠滴水线外围开深60厘米左右、宽50厘米左右的条状沟，每年每株分层压入绿肥、树叶、腐熟有机肥(如堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥等50~100千克)，加过磷酸钙1千克和石灰0.5千克。回填时先将表土填至根系分布层，底土压在表层。
(3)水分管理。幼年未结果荔枝根系分布较浅，容易受到干旱影响。在每次枝梢抽生期如遇于旱应及时灌水、保持土壤湿润，灌水量达到田间最大持水量的60%~70%。除地面灌溉外，尽量采用滴灌、穴灌、喷灌等节水灌溉方法。在春夏季雨水较多的季节，地势低洼或地下水位较高的园地，及时排除园内多余积水。
(4)整形修剪。一般采用自然圆头形或半圆头形，幼树整形在定植后的2~3年内完成。定干高度40~60厘米，选留分布均匀、长势均衡的主枝3~4条，主枝与主干的夹角以45°60°为宜，每一主枝距主干30~40厘米处选留副主枝2~3条。要求幼树整个树冠通透，既能接受一定的光照，又要有一定数量的枝条，使其形成立体结果的小波浪状树冠。整形修剪采用摘心、短截、疏删、抹芽等方法。